淡路鶏・丹波鶏・但馬鶏などの兵庫県産のブランド地鶏を贅沢にブレンドして作るこだわりのスープ。鶏チャーシューや唐揚げにも兵庫産のブランド地鶏を使用しています。
（兵庫県宝塚市の船岡養鶏場さん）病気やストレスに強いポリスブラウンを平飼いしている。
以前は屋外で放し飼いだったが、鳥インフルエンザ感染予防のため広い鶏舎に防鳥ネットを張って野鳥の侵入を防いでいる。餌は配合飼料に高品質のゴマや有機大豆カスなどを加えている。飲み水も地下水を汲み上げて掛け流し、抗生物質は一切与えていないこだわりの卵です。
麺も北海道産の国産小麦を使用した彩のオリジナル麺。それぞれのスープに合わせた麺の違いをお楽しみください。

女性1人でも入りやすいお洒落で落ち着いたお店づくりにこだわりました。ビルの1階でありながら半地下にある隠れ家のようなお店です。
淡い色を基調とした柔らかい雰囲気の店内に和モダンで清潔感のある内装にこだわり、ファミリーにもご来店頂き、ゆっくりお過ごし頂けるようにソファ席もご用意していおります。